La Lamprey merr përsëri vëmendjen në Galicia Me fillimin e një sezoni të ri peshkimi në lumenjtë Ulla dhe Miño, dy nga strehat më të mëdha për këtë specie në Evropë, ditët e para të këtij viti kanë qenë më të mira se sa pritej, pas disa vitesh të vështira të shënuara nga kapje të ulëta dhe pasiguri midis peshkatarëve. Megjithatë, kujdesi mbetet qëndrimi mbizotërues midis peshkatarëve.
Ndërsa kurthet dhe digat tradicionale të peshkut Ata fillojnë të punojnë në Pontecesures dhe në seksionin ndërkombëtar të lumit Miño; muzetë dhe akuariumet në zonë përforcojnë punën e tyre edukative për të shpjeguar pse ky peshk kërcor, me pamjen e tij prehistorike, është në të njëjtën kohë një simbol kulturor, një burim kyç ekonomik dhe një delikatesë shumë e çmuar në gastronominë galike dhe Miño.
Një fillim fushate në Ulla që tejkalon pritjet
Në Lumi Ulla, në kulmin e Pontecesures dhe PadrónFushata filloi me vetëm tre anije të autorizuara që guxuan të vendosnin kurthet e tyre. Megjithatë, rezultatet e ditëve të para i habitën shumë: në ditën e hapjes, ata kapën tre llampreDhe në ditën e tretë të fushatës, iu bashkuan më shumë njerëz. pesë kopje të tjera, një rezultat që vetë Valeiros e përshkruajnë si shpresëdhënës pas disa vitesh "ndëshkimi të vërtetë".
Kapjet e para u bënë në një zonë të frekuentuar nga këta peshkatarë veteranë, në kthesën e njohur të Nestlé-së. Atje, Pepe Barreiro, një nga peshkatarët kryesorë të llambave në Pontecesures, nxori llambanë e parë të sezonit nga kurthet e tij, ndërsa kushërinjtë e tij Gerardo dhe Roberto Barreiro Ata arritën të merrnin edhe dy të tjerë pak më vonë.
Edhe pse fillimi ka qenë më i mirë se sa pritej, vetë marinarët kujtojnë se Ditët e para janë një periudhë prove dhe gabimi, me shumë përpjekje të pasuksesshme.Dhe se kulmi i fushatës, nëse ndodh, zakonisht përqendrohet midis mesit të shkurtit dhe marsit, kur pjesa më e madhe e llambadreve udhëtojnë lart lumit Ulla drejt zonave të pjelljes.
Në total, vlerësohet se rreth katërmbëdhjetë anije Ata kanë leje për t'u marrë me këtë peshkim, të shpërndara midis esnafeve të peshkatarëve të Carril dhe Rianxo. Megjithatë, realiteti është se, në praktikë, aktiviteti ka qenë në rënie në disa anije që operojnë nga porti i Pontecesures, për shkak të rentabilitetit të ulët të viteve të fundit dhe mungesës së zëvendësimit brez pas brezi.
Vetë Valeiros shpjegojnë se shumë nga kolegët e tyre preferojnë të përqendrohen në burime të tjera si zamburiña ose volandeira, më e qëndrueshme dhe me rezultate më të mira ekonomike, veçanërisht kur lampreja shfaqet në sasi minimale.
Çmime të larta dhe lista pritjeje në restorante
Kombinimi i furnizim i kufizuar dhe interes në rritje gastronomik —që e vendos llamprenë midis speciet më të çmuara në peshkimin sportiv— bën që çdo llambëz të arrijë çmime shumë të larta. Mostrat e para nga lumi Ulla u shitën për rreth 80 euro plus TVSHduke tejkaluar lehtësisht 88 euro në faturë, dhe nuk kaloi shumë kohë para se transaksionet të shiheshin në 100 € për njësi kur blerësit ishin restorante me një klientelë besnike ndaj kësaj pjate.
Restorant Shtëpia FarrucánI vendosur në anën e Coruñas të lumit Ulla, përballë portit të Pontecesures, ai bleu llamprein e parë të sezonit dhe shpejt e zgjeroi blerjen e tij me tre copë të tjeraPronari dhe kuzhinieri i saj, Pili NovoAi shpjegon se kërkesa "është brutale" dhe se Ata marrin më shumë thirrje çdo ditë. klientë që duan të rezervojnë pjesën e tyre, deri në atë pikë sa është e pamundur për ta të marrin të gjitha llambat që do t'u nevojiteshin për të mbuluar porositë.
Ndërkohë, hani PoligoniNë Milladoiro (Ames), ai mori një nga kapjet e para 100 euroAta që janë përgjegjës, Ángel Cordo "Lucho" dhe Pilar FernándezAta nxjerrin në pah pamjen e shkëlqyer të veprës dhe tashmë kanë filluar të organizojnë shërbimin e saj, duke ruajtur traditën e përgatitjes së të gjithë llampresë për një klient të vetëm ose për një tavolinë të vetme kur mungesa nuk e lejon atë të ofrohet në porcione.
La mungesë produkti Vitet e fundit, kjo i ka detyruar shumë restorante të specializuara të përshtasin ofertat e tyre. Gjatë sezoneve të pikut, disa organizuan ngjarje të veçanta ose degustacione sipas porcionit, por në ditët e sotme është e zakonshme që çdo llambë të rezervohet për një klient ose grup specifik, të cilët shpesh e rezervojnë atë paraprakisht.
Së bashku me lampreyn, këto restorante vazhdojnë të përqendrohen në pjata të tjera. gatime tradicionale galikePjata si cocido (gjellë spanjolle), kungulleshkë, mish i pjekur, sepje, apo edhe receta më pak të zakonshme por shumë të njohura midis dashamirësve të ushqimit, siç janë gatimet me gjah, janë të gjitha pjesë e skenës kulinare lokale. Megjithatë, mbërritja e llambave të para të vitit shënon gjithmonë një moment të veçantë në kalendarin gastronomik të zonës.
Roli kyç i kushteve mjedisore dhe grabitqarëve
Peshkatarët e Ullës theksojnë se kushtet hidrologjike dhe meteorologjike Kushtet e këtij dimri kanë kontribuar në një fillim më të favorshëm të sezonit. Lumi po rrjedh me shpejtësi, uji është i ftohtë dhe pritet mot i mirë. erërat e veriut ose të verilindjes, faktorë të cilët, sipas Valeiros, favorizojnë orientimin e lamprejit në ngjitjen e tij drejt burimeve të lumit.
Në dallim nga kujtesa e fushatës së mëparshme, e cila u ndikua shumë nga Stuhitë dhe përmbytjet e forta detyruan një ndalesë Aktiviteti do të zgjasë disa ditë; këtë vit moti deri më tani ka qenë... shumë më e qëndrueshmeKjo u lejon peshkatarëve t’i mbajnë kurthet në ujë pa ndërprerje të zgjatura dhe të përfitojnë nga çdo rritje e vogël e numrit të peshqve.
Megjithatë, nuk janë të gjitha lajme të mira. Veteranëve u pëlqen Pepe Barreiro ose shumë marinarë nga Ulla dhe Umia aty pranë paralajmërojnë për prania në rritje e kormoranëve në lumenj. Këta zogj, të cilët kanë vende të rëndësishme për t'u strehuar në zona të tilla si ligatinat e Laíño-s ose rrethinat e Catoira-s, Valga-s dhe Pontecesures, konsiderohen nga peshkatarët si një nga grabitqarët kryesorë të lamprey-t, së bashku me salmonin dhe specie të tjera që ushqehen me peshk.
Për ta, kjo rritje e kormoranëve, iu shtua ndryshimet në temperaturën e ujit dhe ndryshime të tjera mjedisoreKjo mund të jetë arsyeja e rënies së kapjeve në vitet e fundit. Shqetësimi shtrihet edhe në lumenj të tjerë aty pranë, siç janë Umia dhe O Con, ku peshkatarët pretendojnë se kanë zbuluar të njëjtin fenomen.
Përveç të gjitha këtyre, faktorë të tjerë ndikojnë në popullatën e llamprejve, siç janë presioni historik i peshkimit, punimet në shtretërit e lumenjve, pengesat për migrimin dhe përkeqësimi i disa habitateve të lumenjve, çështje që institucionet shkencore dhe administratat publike po fillojnë t'i adresojnë me më shumë vëmendje.
Për momentin, mesazhi nga Valeiros është ai i kujdesit: megjithëse fillimi i vitit Kjo fton një optimizëm të caktuarAskush nuk po e merr si të mirëqenë një stinë të shkëlqyer. Përvoja e stinëve të fundit sugjeron të qëndrojmë me këmbë në tokë derisa të shohim se si zhvillohet migrimi i llambadreve gjatë shkurtit dhe marsit.
Tradita mijëvjeçare: tenxhere, pesqueiras dhe valeiros në Ulla
Peshkimi i lamprejve në kombinatin e Ulla-s artet dhe strukturat moderne të trashëguara nga kohërat romakeNë gojë dhe në pjesën e mesme, përdoren kryesisht këto: kurthe butrón, pajisje specifike që Valeiros lëshojnë nga varka të vogla dhe që kontrollohen në agim, varësisht nga baticat dhe gjendja e lumit.
Këto kurthe, të nënshtruara ndaj inspektimi dhe vulosja nga shërbimet e kontrollit Xunta, para çdo fushate, janë pjesë e një plani menaxhimi që rregullon numrin e anijeve, datat e aktivitetit dhe zonat e autorizuara, me qëllim sigurimin e shfrytëzimit më të qëndrueshëm të mundshëm të specieve.
Në rrjedhën e sipërme, duke filluar nga Janar 12ato historike janë përfshirë Peshkimi Herbón dhe zona të tjeraKëto janë struktura tradicionale prej guri, të përdorura tashmë nga romakët për të kapur llambat ndërsa ato migrojnë kundër rrjedhës së ujit. Të parat që do të aktivizohen janë ato në Zona, të autorizuara deri në fund të marsit, dhe ato formojnë pjesë të peizazhit dhe kujtesës kolektive të banorëve të Padrón, Rois dhe komunave përreth.
Peshkatarët që vazhdojnë të merren me këtë peshkim sot e pranojnë se mungesa e zëvendësimit të gjeneratave Vazhdimi i aktivitetit është i kërcënuar. Shumë prej atyre që janë të listuar në planet zyrtare nuk dalin më për të peshkuar, dhe në qytete si Pontecesures, "ka gjithnjë e më pak prej nesh", siç ankohen vetë. Disa preferojnë të përqendrohen në fushata të tjera, më fitimprurëse me më pak pasiguri sesa peshkimi i llamprejve.
Megjithatë, për ata që këmbëngulin, fushata e lamprejve mbetet shumë më tepër sesa thjesht një punë: është një mënyra e jetesës e lidhur me luminKjo për shkak të orëve të natës dhe motit kapriçioz, por edhe për shkak të një rrjeti marrëdhëniesh me mbledhësit e butakëve, blerësit, pronarët e restoranteve dhe fqinjët të cilët janë shumë të vëmendshëm ndaj çdo kapjeje.
Miño: ekspozita, shtrirje dhe një perspektivë ndërkufitare
Ndërsa lumi Ulla është në qendër të vëmendjes së madhe të medias për shkak të kapjeve të para, Lumi Miño përforcon rolin e tij si një pikë referimi evropiane në peshkimin dhe kulturën e llamprejve. Në të dyja anët e kufirit spanjoll-portugez, muzetë dhe qendrat e interpretimit kanë nisur ekspozita të përkohshme kushtuar ekskluzivisht kësaj specie.
Në Akuariumi-Muzeu i Lumit MiñoEkspozita "Peshkimi i Lampreit të Detit në Lumin Miño" do të mbetet e hapur deri më Mars 31Ekspozita shpjegon se karakteristikat e përgjithshme të lamprey-t, cikli i saj anadromik jetësor —lind në lumë, rritet në det dhe kthehet për të lëshuar vezë—, stinët e peshkimit dhe teknikat tradicionale të përdorura në zonë.
Turi përfshin panele informacioni, materiale etnografike dhe burime audiovizuale Këto ilustrojnë se si ka evoluar aktiviteti nga digat e vjetra prej guri te varkat artizanale të sotme. Gjithashtu, nuk mungojnë përrallat, kuriozitetet dhe thëniet popullore që lidhen me llambën, të cilat ndihmojnë për të kuptuar rëndësinë e saj në imagjinatën kolektive të komuniteteve buzë lumit.
Sezoni i peshkimit në lumin Miño filloi zyrtarisht më Janar 3 dhe do të vazhdojë deri në mesi i PrillitKjo përkon me kohën kur llambat migrojnë kundër rrymës në kërkim të vendeve për pjellje. Aktiviteti është i përqendruar në një shtrirje prej rreth 35 kilometraku kombinohen metoda të ndryshme kapjeje në varësi të vendndodhjes dhe traditës së secilit qytet.
Muzeu-Akuariumi i Lumit Miño mban një orar prej E martë deri të dielën, nga ora 9:30 deri në 12:30 dhe nga ora 14:00 deri në 17:00duke lehtësuar vizitat si nga vendasit ashtu edhe nga turistët e interesuar për biodiversitetin e lumit dhe historinë e lamprejit në rajon.
Aquamuseu i Vila Nova de Cerveira dhe llamba si simbol i raia
Në bregun portugez, Aquamuseu do Rio Minho, në Vila Nova de CerveiraMuzeu ka hapur një ekspozitë të veçantë që e vendos përsëri llambarën në zemër të programit të tij kulturor. Ekspozita, e hapur gjithashtu deri më [data mungon], do të zgjasë deri më [data mungon]. Mars 31, paraqet një qasje të gjerë ndaj dimensionit biologjik, ekonomik dhe simbolik të kësaj specie në të ashtuquajturën raia, brezi kufitar që ndahet nga Galicia dhe Portugalia veriore.
Nën një titull që evokon gjuhën lokale dhe mënyrat tradicionale të emërtimit të specieve, ekspozita propozon një Një udhëtim nëpër historinë e peshkimit të llamprejve në seksionin ndërkombëtar të lumit Miño. Përmes fotografive të vjetra, veglave të punës dhe dëshmive të peshkatarëve, ekspozita rindërton se si llambaja ka shënuar ritmin e jetës për breza me radhë në komunitetet në të dyja anët e lumit.
Aquamuseu i kushton rëndësi dimensioni kulturor dhe gastronomik të lamprejës, e konsideruar një delikatesë e vërtetë nga shumë darkues në rajon, dhe se si çdo stinë mobilizon peshkatarët, pronarët e restoranteve dhe vizitorët që vijnë posaçërisht për ta provuar atë.
Ashtu si në akuariumin në anën spanjolle, një pjesë e ekspozitës portugeze përqendrohet në kërcënimet me të cilat përballet specietNga peshkimi i tepërt në kohë të caktuara të vitit te ndryshimet në shtratin e lumit, luhatjet e temperaturës dhe ndotja, të gjitha këto shërbejnë si një kujtesë për nevojën për të ruajtur lumin dhe burimet e tij nëse duam të garantojmë vazhdimësinë e kësaj tradite të lashtë.
El Aquamuseu i Rio Minho-s Është i hapur nga e marta në të diel, gjithashtu në mëngjes dhe pasdite, gjë që lehtëson organizimin e vizitave shkollore, grupeve kërkimore dhe turistëve që kërkojnë të kombinojnë natyrën, trashëgiminë dhe gastronominë në të njëjtin udhëtim.
Midis iluzionit dhe maturisë: një burim në një litar të tendosur
Vlerësimet fillestare të sezonit, si për lumenjtë Ulla ashtu edhe për ata Miño, paraqesin një tablo komplekse në të cilën ndërthuren faktorë të ndryshëm. Shenjat e rimëkëmbjes dhe arsyet për shqetësimNga njëra anë, fakti që llampretë e para janë shfaqur kaq herët dhe në numër më të madh se sa pritej është inkurajues për peshkatarët dhe pronarët e restoranteve, të cilët kishin përjetuar disa sezone të dobëta.
Nga ana tjetër, Valeiros këmbëngulin që Fitueshmëria e kultivimit të lamprejve është shumë e ndryshueshme. dhe varet nga shumë faktorë të jashtëm: moti, rrjedha e lumit, presioni nga grabitqarët si kormorani, konkurrenca me peshq të tjerë më të qëndrueshëm dhe sjellja e vetë specieve, e cila është e vështirë të parashikohet edhe për ata që kanë qenë në këtë biznes për dekada të tëra.
Në këtë ekuacion shtohet flotë e vjetër dhe mungesë e të rinjve që dëshirojnë të bashkohen deri te peshkimi në lumenj. Planet vjetore të administratës përfshijnë ende anije që, në praktikë, nuk dalin më për të peshkuar, dhe shumë nga peshkatarët aktualë pranojnë se, nëse ky trend vazhdon, do të bëhet gjithnjë e më e vështirë ta mbajnë gjallë këtë aktivitet.
Pavarësisht gjithçkaje, lidhja midis llampreit, lumenjve galikë dhe komuniteteve buzë lumit mbetet shumë e fortë. Kombinimi i peshkim artizanal, kuzhinë të nivelit të lartë dhe projekte edukative Qendra të tilla si Akuariumi i Lumit Miño ose Aquamuseu i Vila Nova de Cerveira tregojnë se rajoni po përpiqet ta mbrojë dhe ta përmirësojë këtë trashëgimi të përbashkët.
Nëse kushtet e lumenjve bashkëpunojnë, kapjet janë të qëndrueshme dhe arrihet përparim në menaxhimin e kërcënimeve mjedisore, fushata e këtij viti Mund të shënojë një pikë kthese. pas disa sezoneve zhgënjyese; përndryshe, do të ngrejë përsëri pyetjen se sa shumë varet sot më shumë se kurrë llamba, ai peshk pothuajse prehistorik që ka ushqyer legjendat dhe menutë festive nga një ekuilibër delikat midis traditës, ruajtjes dhe së ardhmes ekonomike.
